About our Executive Chef

As an Executive Chef, as a Private Chef, or with his specialty products sold at SOBEYS Shediac, or behind the microphone of the most listened Saturday morning radio program in South-East New Brunswick on CJSE FM and assisting non-profit organizations in our communities, Chef Gilles does not disappoint.

"The past 40 years have allowed me to enjoy very different careers in all levels of corporate management as well as music either personally or as a busy musician. However, my little secret has always been the enjoyment I get when preparing great food, creating great meals for great events. With my little secret no longer, seven years ago, I created ‘Private Chef Service’ with the clear mandate to make each of my client’s menus, no matter the theme or the size, a great culinary experience. Customizing my menus and then preparing fresh, flavorful foods for my clients is a pleasant and natural expression of my enthusiasm to contribute to their wonderful gathering.

And now the time is right for me to bring these experiences to the Maison Tait House in Shediac. I am honored and privileged to do so. Serving you and yours in your homes or office is a service that will continue; however, I also hope to see you soon at the house”.

Over the years, Chef Gilles has refined his culinary techniques. To this day, he is constantly adding to his menus, learned from what he discovers around him, from his travels, his friends and even his neighbors down the street.

"Make our house your house"

 Chef Gilles

Voici notre Chef exécutif

Que ce soit à titre de Chef exécutif, comme Chef privé, ou avec ses produits de spécialité vendus chez Sobeys, Shediac, ou derrière le micro du programme le plus écouté de la radio du samedi matin dans le Sud -est du Nouveau -Brunswick chez CJSE FM89 et en aidant les organisations à but non lucratif dans nos communautés, Chef Gilles ne déçoit pas.

« Les 40 dernières années m’ont permis de profiter de très différentes carrières dans tous les niveaux de la gestion d’entreprise ainsi que d’apprécier la musique dans mon salon ou comme musicien professionnel. Cependant, mon petit secret a toujours été la jouissance que je ressens lors de mes préparations de bonne bouffe, la création de savoureux repas pour de grands événements. Il y a sept années déjà, j’ai fondé ‘Private Chef Service’ avec le clair mandat de faire que chacun des événements de mes clients, peu importe le thème ou le nombre, sera une belle expérience culinaire.

Et maintenant, il est temps de vous présenter mes expériences à la Maison Tait à Shediac. Je suis honoré et privilégié de le faire. Vous servir dans votre chez vous ou votre bureau est un service qui se poursuivra; cependant, j'espère aussi vous recevoir bientôt à la maison ".

La personnalisation de mes menus et la préparation d’aliments frais et savoureux deviennent des expressions agréables et naturelles de mon enthousiasme afin de contribuer aux merveilleuses rencontres de mes clients ».

Au fil des années, le chef a raffiné ses techniques culinaires.  À ce jour, il ajoute constamment à ses menus, tirés de ce qu’il découvre autour de lui, de ses voyages, de ses amis et même ses voisins.

«Faite de notre maison votre chez vous»

Chef Gilles

While at the House, visit the 'Bootlegger's Lounge' 

where the Martini meets a great Beer

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