We proudly pledge to uphold a supportive role in partnership with all of our local communities.  See below to find out what's coming up at the house

Nous nous engageons fièrement à maintenir un rôle de soutien en partenariat avec toutes nos communautés locales. Voir ci-dessous pour savoir ce qui se passe à la maison

Becoming the heartbeat of our communities Maison Tait House -  devenant le cœur de nos communautés


LIVE MUSIC AT THE HOUSE EVERY  SUNDAY, SHOWTIME 6:30 PM WITH  'THE  BOOTLEGGERS' 

MUSIQUE LIVE DANS LA MAISON AVEC 'LES BOOTLEGGERS', les DIMANCHES.  SHOWTIME 18h30

RESERVATIONS - ONLINE ANYTIME or 506-532-4233

RÉSERVATIONS EN LIGNE EN TOUT TEMPS OU AU 506-532-4233

Dans le cadre des grandes soirées thèmes, la nouvelle Maison Tait présente:

Le Festival des Poutines

Chef Gilles et son équipe vous préparerons tout ce qui est ‘Poutine’ en cette soirée toute spéciale afin de célébrer ses mets orignal de l’Acadie et de tous les coins du Canada. 

La Poutine râpée - Ce met acadien traditionnel qui, dans sa forme la plus courante, consiste en une boulette de pommes de terre bouillies avec une garniture de porc généralement préparé avec un mélange de pommes de terre râpées et en purée sera servi a la Maison en primeur du Festival.

La Poutine -  Ce plat canadien originaire de la province de Québec sera préparé à partir de frites et de fromage en grains nappés d'une sauce au bœuf créé spécialement pour l'occasion.

La Poutine à Trou – Ce dessert acadien se fait surtout dans le sud-est du Nouveau-Brunswick et on l’appelle aussi ‘Poutines Rôties’ car elles sont cuites au four.   Nos cuistots prépareront ces poutines aux pommes et raisins qui seront servis arrosées de sirop de sucre brun.

The super themed nights of the new Maison Tait House presents:    

The ‘Poutine’ Festival

Chef Gilles and his team will prepare everything that is 'Poutine' on this special evening to celebrate his moose dishes from Acadia and from all over Canada.

The traditional Acadian plate known as ‘Poutine Râpée’ is a dish in its most common form consisting of a boiled potato dumpling with a pork filling.  It will be featured at this festive evening.

The Poutine is a Canadian dish originating from the province of Quebec made with French fries and cheese curds topped with beef gravy created especially for this occasion.   

The Poutine à Trou - This Acadian dessert is mostly prepared in southeastern New Brunswick and is also known as 'Roasted Poutine' because it is baked. Our cooks will prepare these poutines with apples and raisins and serve them drizzled with brown sugar syrup.

A message from Lisa
Director – Maison Tait House
Home of ‘Chez le Bootlegger’s Steakhouse, Bar & Grill’

The entire team Chez le Bootlegger’s are very pleased to receive the incredible dirty country and bluegrass band, the ‘Back Yard Devils’, on September 1st for what will be an incredible night of great food and awesome music.

Our Executive Chef Gilles has put together a Southern Comfort menu for the occasion with his creations of Back Yard Nachos, Redneck Burger, Junk Drawer pulled Pork, Hillbilly lava cake and much more.

Maison Tait House is a historic mansion built 107 year ago in 1911 and offers a unique setting as background and ambiance for musical performances presented within its walls.

The band will play in the Musicians Salon of the house which will be the VIP section with a full view of the BYD. There are only 28 seats in this intimate setting which allows for a very special experience.

The BYD will also be enjoyed by guests sitting in the 18 seat Acadian Salon. From this salon 8 seats will have an obstructed sightline to the band; however, the sound and atmosphere will not be compromised. These seats will be identified at the time of your reservation.

The 14 seat bar will also be serving guests who prefer to come hear the BYD without having the full dinner menu. And finally, depending on weather, our patio will be open for those who would like to join us to enjoy the food menu and listen to the BYD.

A $50 cover charge applies to the VIP seats in the Musicians Salon. Your reservation assures your seat and our full menu and bar service at your table.

The Acadian Room reservations can be made with a $30 cover charge. This reservation also assures your seat and our full menu and bar service at your table.

The bar and patio reservations can be made with a cover charge of only $10. However, please keep in mind that you will be able to enjoy our full menu and bar as well as hear the great live music but you will not see the band play in the Musicians Salon.

Confused? Don’t be. Give me a call to discuss your reservation today at 506-532-4233.

Please note that Maison Tait House is a 9 room Inn. Some rooms may be available on the night of the show. Enquire at the time of your call.

See you with BYD in the House!

House Director - Lisa

Un message de Lisa
Directrice - Maison Tait House
Maison de 'Chez le Bootlegger's, Resto-Grill, Fruits de mer & Bar'

Toute l'équipe de ‘Chez le Bootlegger’s’ est très heureuse de recevoir l'incroyable groupe country et bluegrass, le 'Back Yard Devils', le 1er septembre pour ce qui sera une soirée incroyable de bonne bouffe et de musique.

Notre chef exécutif Gilles a concocté un menu thème pour l'occasion avec ses créations de Back Yard Nachos, le Redneck burger, le porc tiré du tiroir de ‘junk’, le gâteau de lave du Péquenaud et beaucoup plus encore.

Maison Tait House est un manoir historique construit il y a 107 ans en 1911 et offre un cadre unique en tant qu’ambiance pour les performances musicales présentées a l’intérieur de ses murs.

Le groupe jouera dans le ‘Salon des musiciens’ de la maison qui servira comme section VIP, avec une vue complète du BYD. Il n'y a que 28 sièges dans cette salle à diner intime qui permet une expérience très spéciale.

Le BYD sera également apprécié par les invités assis dans notre ‘Salon des Acadiens’ de 18 places. De ce salon 8 sièges auront une ligne de vue obstruée; cependant, le son et l'atmosphère ne seront nullement compromis. Ces places seront identifiées au moment de votre réservation.

Le bar de 14 places sera également au service des clients qui préfèrent venir entendre le BYD sans avoir le menu complet du souper. Et enfin, selon la météo, notre patio sera ouvert à ceux qui voudraient se joindre à nous pour profiter du menu et écouter le BYD.

Des frais de couverture de 50 $ s'appliquent aux sièges VIP du ‘Salon des musiciens’. Votre réservation assure votre place et notre service complet de menu et du bar à votre table.

Les réservations dans le ‘Salon des Acadiens’ peuvent être faites avec des frais de couverture de 30 $. Cette réservation assure également votre place et notre menu complet et service de bar à votre table.

Les réservations de bar et de patio peuvent être faites avec un coût de couverture de seulement 10 $. Cependant, gardez à l'esprit que vous pourrez profiter de notre menu complet et de notre bar ainsi que de la bonne musique en direct, mais vous ne verrez pas le groupe jouer dans le ‘Salon des musiciens’.

Confus? Ne le soyez pas. Appelez-moi pour discuter de votre réservation dès aujourd'hui au 506-532-4233.

Veuillez noter que la Maison Tait House est une auberge de 9 chambres. Certaines chambres peuvent être disponibles le soir du spectacle. Renseignez-vous au moment de votre appel.

On se revoit au rendez-vous avec BYD dans la maison!

House Director - Lisa

The ‘Dirty Country’ Menu prepared by our very own Executive Chef Gilles

from The Front Yard
Pickle Chips - $9.50
(breaded, fried sliced pickles with Dirt BBQ Sauce)
The Backyard Nachos - $15.50
(corn tortilla chips topped with our House Chili, tomato, jalapeño, sour cream and guacamole)
Also Choice of Chicken or Shrimp - $5 extra The Back of the House Chili - $16.50
(beef and bean chili topped with choice of jalapeño, tex-mex or mozzarella shredded cheese)
The ‘BY Devils’ Eggs - $11.50
(4 egg halves with candied bacon, pickle relish, mustard and smoked paprika)

from The Yard
The Redneck Burger - $24.50
(double quarter pounder of chuck ground beef, mushrooms, onions, trimmings & bourbon mustard)
The Junk Drawer Pulled Pork - $23.50
(pork sandwich, havarti cheese & horsey aioli)
The Porterhouse Ranch Steak - $35.50
(12 oz T-Bone steak seasoned & BBQ grilled)
Drunk Chicken Hot Legs - $21.50
(beer battered chicken drummets served with the House’s Jack Daniels Regular and Hot BBQ sauce)

from The Back Yard
Chef Gilles’ Salty Toffee Saltines - $12.50
Southern Comfort liquor Toffee, pecans
and chocolate chips over 4 plated saltines
Hillbilly Lava Cake - $11.50
The classic chocolate center lava cake with whipped cream

Le menu ‘Dirty Country’ préparé par notre Chef exécutif Gilles

de la cour d’en avant
Croustilles aux cornichons - 9,50 $
(cornichons panés, tranchés et frits avec de la sauce barbecue du salaud)
Les ‘Backyard’ Nachos - 15,50 $
(Tortillas de maïs recouvertes de notre chili Maison, tomate, jalapeño, crème sure et guacamole )
Aussi choix de poulet ou crevettes - 5$ additionnel
Le chili de la Maison - 16,50 $
(un chili de bœuf et de haricots garnis de choix de fromage jalapeño, tex-mex ou de mozzarella râpé )
Les oeufs farcis ‘Devils’ Eggs - 11.50 $
(4 moitiés d'œufs avec bacon confit, relish aux
cornichons, moutarde et paprika fumé)

de la Cour
Le hamburger du ‘Redneck’ - 24,50 $
(deux quart de livre de boeuf haché, champignons, oignons, garnitures et moutarde de bourbon)
Le porc tiré du tiroir de ‘junk’ - 23,50 $
(porc effiloché, fromage havarti et aïoli à cheval)
Le bifteck Porterhouse du ranch - 35,50 $
(12 oz de bifteck d'aloyau assaisonné et grillé)
Les petites pattes chaudes - 21,50 $
(des pilons de poulet cuit dans une panure à la bière servie avec la sauce BBQ maison au Jack Daniels)

de la cour d’en arrière
Les biscuits salés du chef Gilles - 12,50 $
(saltines au caramel au beurre de liqueur Southern Comfort, noix de pécan et pépites de chocolat)
Le gâteau de lave du Péquenaud - 11,50 $
Le classique gâteau de lave avec centre de chocolat et la crème fouettée

The ‘Christmas Light Dinner’ is a wonderful evening when the hundreds of Christmas lights and our beautiful spinning Christmas tree are lit up for the Holiday season.

Our Executive Chef will prepare a wonderful ‘Prime Rib’ Roast, 4 services table d’hôte for our guests on this evening at the house filled with Christmas music.

The dinner includes no less than 4 different canapés, a consommé, the entrée, les-à-côtés and a festive dessert. Please see the full menu below.

The cost is only $44.95 per person. Taxes extra.

6PM Canapés – 6:45PM Dinner – 7:30PM Dessert - 8PM the lights are turned on – What a great evening.

Don’t be disappointed. Make your reservation today at 506-532-4233 or online anytime, for this enchanting event in the company of Christmas smiles.

House Director

Lisa

Le «Souper des Lumières de Noël» est une soirée merveilleuse lorsque les centaines de lumières de Noël et le magnifique arbre de Noël tournant sont allumés pour la période des fêtes. 


Notre chef exécutif préparera une merveilleuse table d’hôte «Roti de côte de bœuf», 4 services pour nos invités pour cette soirée à la maison remplie de musique de noël. 

Le souper comprend pas moins de 4 canapés différents, un consommé, l'entrée, les-à-côtés et un dessert festif. Consultez le menu complet ci-dessous. 

Le coût est seulement 44.95$ par personne. Taxe en sus. 

18h Canapés - 18h45 Souper - 19h30 Dessert – 20h les lumières sont allumées - Quelle belle soirée. 

Ne soyez pas déçu. Faites vos réservations aujourd'hui: 506-532-4233 ou en ligne en tout temps pour cet événement enchanteur en compagnie de beaux sourires de Noël.

Directrice de la Maison

Lisa

Table D’hôte – Christmas Lights Dinner

CANAPÉS

Lobster Crisp ™
Vegetarian Cream Cups
Maple Sugar Salmon Cubes
Chicken Prosciutto Crackers

POTAGE

Vegetable Consommé

ENTRÉE

‘Prime Rib’ Roast Beef

LES-À-COTÉS

Garlic Roasted Potatoes
Grand Marinier Baby Carrots
Bacon Wrapped Asparagus

DESSERT

Strawberry Mousse, Fanned Strawberry and Candy Cane

Ladies will enjoy a little surprise from Chef Gilles.

Table D'hôte - Dîner des Lumières de Noël

CANAPÉS

Lobster Crisp ™
Croustades de crème végétarienne
Cubes de Saumon d'érable
Craquelin au Prosciutto et Poulet

POTAGE

Consommé de légumes

ENTRÉE

Roti de côte de bœuf

LES-À-COTÉS

Petites patates grillées à l'ail
Carottes au Grand Marinier
Asperges enrober de bacon

DESSERT

Mousse au fraises avec fraise fantaisie et canne de Noël

Les dames recevront une petite surprise de chef Gilles.

The Shediac Lobster Festival - Le Festival du Homard de Shediac

28 juin/June 2019 - 7 juillet/July 2019


Join us for a great New Year's Eve Bash at the House, Monday, December 31st, 6PM

Venez célébrer au Réveillon du Nouvel An, lundi, 31 décembre 18h


LIVE ENTERTAINMENT - MUSIQUE 'LIVE' 

Canapés (6pm) at Bootlegger's Martini Lounge
Lobster Crisp

Appetizers (7:30pm)
Shrimp curls with cocktail sauce
Spring mix greens, dried cranberries and sweet paprika vinaigrette

Entrée – served with les-à-cotés du jour

House specialty – slow roasted Prime Rib served with Yorkshire pudding
Maple and bacon salmon filets with all the trimmings
Chicken Cordon Bleu with potato pave and les-à-cotés du jour

Les-à-cotés du jour
Roasted garlic potatoes or potato pavé, marinated caramelized carrots, candy cane beets and broccolini

Dessert
Orange chocolate crème brulées sprinkled with candy cane slivers

The evening includes live entertainment, party favors and champagne to bring in the New Year.

Cost is $125.00 per person + tax and gratuity.

Don’t be disappointed. Make your reservation today at 506-532-4233 or online anytime and come celebrate the New Year with us.

House Director

Lisa

Canapés (18h) au bar ‘Chez le Bootlegger'
Le Crisp aux homards ™

Hors d’œuvres (19h30)
Boucles de crevettes avec sauce cocktail
Mélange de salade verte, canneberges séchées et vinaigrette sucrée au paprika

Entrée - servie avec les-à-cotés du jour

Spécialité de la maison - Prime Rib cuit lentement au four servi avec pudding Yorkshire
Filets de saumon à l'érable et bacon avec tous les accompagnements
Poulet Cordon bleu avec pomme de terre et les-à-cotés du jour

Les-à-cotés du jour
Pommes de terre rôties à l'ail ou pavé de pommes de terre, carottes marinées et caramélisées, betteraves à sucre et broccolini

Dessert
Crème brulée au chocolat à l'orange saupoudrée de copeaux de canne en bonbon

La soirée comprend la musique ‘live’, des articles de fêtes et le champagne pour célébrer la nouvelle année.

Le coût est de 125$ par personne + taxes et pourboire.

Ne soyez pas déçu. Faites votre réservation dès aujourd'hui au 506-532-4233 ou en ligne à tout moment et venez célébrer la nouvelle année avec nous.

Directrice de la Maison

Lisa

We invite you to visit the 'Moonshine Bar & Martini Lounge'

for Happy Hour

view our Lounge features from our bar menu 

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